灣裡火城麵

📍 灣裡火城麵📍

🏠台南市南區灣裡路404號

☎️06-2622567

⏰09:30-19:00

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這間位於台南南區灣裡歷史悠久的60年老麵店，可是在地老字號的美食唷，店名命名源自於第一代老闆「杜火城」，他煮的麵羹，在當地可是家喻戶曉，因此大家就稱那碗麵叫【火城麵】。現在已經傳承到第二代經營！

每到用餐時刻，門口就會有絡繹不絕的人潮，不僅是外地客來朝聖之外，連在地人也都是常客，外帶的客人就在店門口依序排隊點餐，內用的客人就直接走入店內找位置填單。

  

火城麵店內賣的麵、米粉、粄條、湯類、羹類價位都是銅板價，不僅這些，還有小菜及伴手禮唷！

 

火城麵有分三種，分別為乾、湯及羹，火城麵是油麵，這次小編選擇火城米粉麵，可以一次吃到米粉跟麵，這一碗麵的作法跟擔仔麵如出一徹，份量比擔仔麵大了許多，乾拌的油麵與米粉淋上肉燥，再加上肉片，一口吃下米粉與麵，竟然這麼的對味 

 

除了招牌火城麵之外，九母魚酥（狗母魚酥）也是店裡的招牌之一，把魚漿炸成金黃色酥脆，而且香氣四溢，不僅外皮炸的超酥脆，一口咬下，卡滋卡滋的，裡頭的魚漿很柔軟，入口的口感層次很棒，店內吃完，還可以買一些外帶回家😋 

 

除了這些，還有點了菊花肉，菊花肉是豬的兩片臉頰肉（不是豬屁屁唷），肉川燙後，再淋上肉燥，上面在灑上蔥薑

 

綜合湯及綜合羹裡頭有虱目魚皮、大腸皮、魚酥、魚丸，四種配料，湯頭是用魚骨、海鮮熬製的，湯頭喝起來很清爽  

 

🌟火城米粉麵

🌟九母魚酥

🌟菊花肉

🌟綜合羹&綜合湯

推薦大家去吃看看哦，說不定你們也跟我一樣，一次就愛上唷!

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